1. Ein Eiweiß= eine Peptidkette hat eine bestimmte Matrix

2. die gleichen Eiweiße können auch eine andere Matrix bilden

3. ?????was hat das mit BSE zu tun

BSE = auch Bovine spongioforme Enzephallitis oder Rinderwahn

und infektiöses Futter (Tiermehl) wird als Auslöser vermutet.
Übertragung von Tier auf Mensch: Durch den Verzehr von RInderfleisch und dessen Produkte

Danke für deine Antworten, das ist mir schon alles klar, meine Fragen drehen sich mehr uns Detail.

Hallo Eva,
nix für ungut, aber ich denke, deine Frage geht doch ein bisschen sehr tief in die Biochemie. Wir HP sind da weitgehend unbelastet davon.
Aber um noch kurz auf deine Frage einzugehen:
man hat wohl herausgefunden, dass die Molekülstruktur der Rinderprionen (das sind letztlich Erreger des BSE und anderer Erkrankungen auf Proteinbasis) fast identisch ist mit dem menschlichen Prionenprotein. Diese Tatsache wiederum begünstigt eine Übertragung zwischen den doch unterschiedlichen Arten. Die unterschiedliche Oberflächenladung der beiden Prionenarten wird durch den saueren pH des Magens relativiert, was wiederum eine Übertargung auf den Menschen möglich macht.